Lima, 1 de octubre de 2025 – La edición 2025 de SUMMUM, el reconocimiento más prestigioso de la gastronomía peruana, culminó ayer en el histórico Puericultorio Pérez Araníbar con una jornada que reunió a más de 1,000 asistentes en torno al lema “Gastronomía con propósito”.
El evento no solo reconoció a los mejores restaurantes del país, sino que también rindió homenaje a productores, iniciativas sociales y proyectos que promueven la sostenibilidad, la inclusión y el desarrollo a través de la cocina peruana.
Durante la mañana, las mesas redondas académicas contaron con la participación de destacados referentes como Pablo Montalbetti (Decano de la Facultad de Administración y Negocios de la UTP), Gustavo Cruz (CEO de GC CORP), Aldo Yaranga, Marilú Madueño, Flavio Solórzano, Jaime Pesaque, Ana Belaunde y Palmiro Ocampo, quienes reflexionaron sobre el rol de la tradición, el origen y la innovación en la gastronomía nacional. En paralelo, la feria de auspiciadores presentó 25 stands con propuestas, productos y experiencias para los asistentes.
Entre los premios más esperados, el TOP 20 de los mejores restaurantes del Perú fue encabezado por Astrid & Gastón, consolidando una vez más su liderazgo en la escena gastronómica. El reconocimiento a Mejor Productor del Año recayó en John Luján Monge, productor de olivos en Acarí, Arequipa, mientras que la Quinua fue elegida como Producto Emblemático del Perú 2025, reafirmando la importancia de valorar los ingredientes que forman parte de nuestra identidad culinaria.
“Este año quisimos resaltar la buena vibra y el poder transformador de la gastronomía cuando se conecta con un propósito mayor. SUMMUM no solo celebra la excelencia, sino que también inspira a seguir construyendo un sector que genere impacto positivo en el país”, destacó María Rosa Arrarte, directora de SUMMUM.
Con más de 18 años de trayectoria, SUMMUM sigue consolidándose como un espacio de encuentro, inspiración y reconocimiento que impulsa el futuro de la gastronomía peruana.
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